Data e përditësimit: 09.03.2023
Tregjet e ushqimit në rrugë të Stambollit
Duke qenë qyteti më i ngarkuar në Turqi nga pikëpamja e popullsisë, Stambolli ofron një nga zgjedhjet ushqimore më perse të Turqisë. Shumica e njerëzve që jetojnë në Stamboll janë me origjinë nga qytete të ndryshme të Turqisë. Ata erdhën në Stamboll duke filluar nga vitet '70, sepse Stambolli është kryeqyteti ekonomik i Turqisë. Siç e dini, një nga qëllimet kryesore të çdokujt për të planifikuar një turne në Stamboll është për shkak të ushqimit turk të rrugës. Është e sigurt të provosh ushqimin e rrugës në Stamboll. Të gjitha ushqimet e rrugës janë nën inspektimin e bashkisë. Këtu janë disa rekomandime për vendet për të provuar ushqimin e rrugës së Stambollit.
Shikoni artikullin Çfarë duhet të hani në Stamboll
Pazari i Madh
Shumë udhëtarë mendojnë kështu Pazari i Madh është vetëm një vend për pazar. Duke supozuar se ka më shumë se 4000 dyqane brenda tregut dhe më shumë se 6000 njerëz që punojnë dhe tërheq mijëra vizitorë në ditë, kjo e detyron pazarin të ofrojë ushqimin më të mirë. Rrugës për në Pazarin e Madh, pranë stacionit të tramvajit Cemberlitas brenda Vezirhanit, mund të gjeni bakllavaja më e mirë në Stamboll. Sec Baklava e sjell bakllavanë çdo ditë nga Gaziantepi, më shumë se një mijë kilometra larg Stambollit, me avion. Në një dyqan të vogël, mund të shijoni bakllava që nuk do ta shijoni kurrë në Turqi. Duke vazhduar Pazarin e Madh, kur të shihni portën numër 1, nëse bëni djathtas dhe përfundoni rrugën, në të djathtë, do të shihni Donerci Sahin Usta. Ju mund ta njihni dyqanin nga rreshti përballë vendit, pavarësisht se në cilën orë të ditës është. Këtu mund të shijoni sërish doner qebapin më të mirë në Stamboll, e vështirë për të gjetur një shije të ngjashme ndoshta në të gjithë vendin. Në të majtë të Donerci Sahin Usta, restoranti më i mirë i qebapëve me mbështjellës Tam Dürüm u ofron klientëve të tij qebapët më të mirë të bërë nga mishi i pulës, qengjit dhe viçit. Ju mund të kombinoni qebapin tuaj të mbështjellë me mezetë e përgatitura çdo ditë dhe pret gati për klientët e tij në tavolina. Nuk do të pendoheni të shijoni ushqimet e shijshme turke të rrugës në Stamboll. Ka shumë vende të tjera në Pazarin e Madh, por këto tre vende janë të domosdoshme kur të keni uri pranë tregut.
Informacioni i vizitës: Pazari i Madh është i hapur çdo ditë përveç të dielave dhe festave kombëtare/fetare nga ora 09.00-19.00. Nuk ka tarifë hyrje në treg. Vizita me guidë janë falas me Stamboll E-pass.
Tregu i erëzave
Historia për Tregun e Erëzave është pak a shumë e njëjtë me Pazarin e Madh. Shumë udhëtarë po hedhin një sy në dyqanet e Pazarit të Erëzave dhe largohen me idenë se nuk është aq i ndryshëm nga një qendër tregtare e zakonshme. Për të parë ndryshimin, duhet të shikoni jashtë tregut. Kur shihni portën numër 1 të Pazarit të Erëzave, mos hyni, por ndiqni rrugën në anën e djathtë të tregut. Aty do të shihni tregun e famshëm të djathit dhe ullinjve. Mund të shihni më shumë se 20 lloje të ndryshme djathi dhe ullinjsh nga zona të ndryshme të vendit. Nëse arrini deri këtu, mos e humbisni Kurukahveci Mehmet Efendi të famshëm. Turqit janë të njohur për kafenë e tyre dhe marka më e famshme e kafesë turke është Kurukahveci Mehmet Efendi. Për të gjetur dyqanin, ndiqni erën e kafesë. Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth pazarit të erëzave, klikoni këtu
Informacioni i vizitës: Tregu i Erëzave është e hapur çdo ditë përveç ditëve kombëtare/të para të festave fetare nga ora 09.00-19.00. Nuk ka tarifë hyrje në treg. Stambolli E-pass ofron Vizita me guidë në Pazarin e Erëzave me guidë profesionale të licencuar në anglisht.
Shiko artikullin 10 më të mirë të ëmbëlsirave turke
Kadinlar Pazari
Nëse e doni mishin, vendi ku duhet të shkoni është Kadinlar Pazari. Vendndodhja është afër Fatih xhami dhe në këmbë largësi nga Pazari i Madh. Këtu mund të shihni një treg natyror ku artikujt sillen përgjithësisht nga ana lindore e Turqisë, duke përfshirë edhe mishin. Ekziston një pjatë lokale e quajtur "Buryan", që do të thotë qengji i gatuar në stilin Tandoori. Përveç kësaj, mund të gjeni mjaltë, djathë, lloje të ndryshme sapunësh natyralë, fruta të thata, lloje të ndryshme buke dhe shumë të tjera.
Sanduiç Peshku Eminonu
Ky është një klasik në Stamboll. Një nga traditat më domethënëse të banorëve vendas të Stambollit është të vijnë në Urën e Galatas dhe të hanë një sanduiç peshku, i cili gatuhet në varka të vogla në breg të detit. Këta djem janë duke bërë një Barbecue në varka të vogla dhe duke përgatitur sanduiçe peshku me sallatë skumbri dhe qepë. Nëse keni peshk, një tjetër domosdoshmëri është lëngu i turshive. Për të përfunduar vaktin ju nevojitet ëmbëlsira e cila thjesht ju pret në të njëjtin vend. Kostoja totale e këtij vakti do të jetë më pak se 5 dollarë, por përvoja është e paçmueshme. Do të përjetoni gjithashtu faktin e pabesueshëm që ushqimi turk në rrugë nuk është aq i shtrenjtë.
Shiko artikullin e udhëzuesit të ngrënies në Stamboll
Tregu i peshkut Karakoy
Pikërisht përtej urës së Galatas nga Pazari i Erëzave, ndodhet tregu i peshkut Karakoy. Ky vend është me të vërtetë ajo që mund të presësh nga një treg tradicional i peshkut me vetëm një ndryshim të vogël. Ju mund të zgjidhni peshkun dhe ata mund të gatuajnë për ju në të njëjtin vend - një nga vendet më të lira në Stamboll për të provuar peshkun më të freskët nga Bosforit.
Shiko artikullin e restoranteve vegane në Stamboll
Rruga Istiklal
Duke qenë qendra e qytetit të ri të Stambollit, Rruga Istiklal është gjithashtu qendra e ushqimeve dhe restoranteve lokale. Shumica e njerëzve vijnë atje për të vizituar ndonjë gjë, për jetë nate ose për ushqime të shijshme. Në disa fundjavë, gjysmë milioni njerëz kalojnë nëpër këtë rrugë të famshme.
Këtu janë disa rekomandime të shkëlqyera.
Simite: Simit është një rrotull buke e mbuluar me fara susami që mund ta gjeni kudo në Stamboll. Në përgjithësi, vendasit kanë një simit si pjesë e rutinës së tyre të mëngjesit. Simit Sarayi është restoranti më i madh i kafeterisë që shërben simit me lloje të ndryshme të tij gjatë gjithë ditës të freskët. Në fillim të rrugës Istiklal, mund të shihni një nga degët e tyre në anën e majtë. Aty mund të provoni një nga traditat më të famshme të ushqimit të shpejtë të Turqisë.
Shiko artikullin e vendeve më të mira të mëngjesit në Stamboll
Gështenja të pjekura: Në çdo cep të Stambollit, përveç simit, mund të dalloni edhe shitës ambulantë që pinë në skarë gjëra të vogla kafe në anën e misrit. Këto janë një tjetër traditë e madhe në Stamboll, gështenjat e pjekura. Ka shumë shitës ambulantë në rrugën Istiklal gjithashtu duke pjekur në skarë gështenja. Kapini ato!
Midhjet e mbushura: Në Stamboll, mund të njihni një grup tjetër shitësish ambulantë që shesin midhje. Shumica e udhëtarëve mendojnë se janë midhje të papërpunuara, por e vërteta është pak më ndryshe. Ato midhje janë të freskëta nga Bosforit. Por para se t'i shisni, përgatitja është paksa sfiduese. Së pari, ato duhet të pastrohen dhe hapen. Më pas, pasi hapin lëvozhgat, i mbushin lëvozhgat me oriz të gatuar me shumë erëza të ndryshme. Dhe më pas, mbi oriz, i vendosin midhjet dhe i gatuajnë edhe një herë me avull. Shërbehet me limon dhe sapo filloni t'i hani, është e pamundur të ndaloni. Një shënim i rëndësishëm, pasi të filloni t'i hani ato, duhet të thoni mjaftueshëm kur të jeni të ngopur sepse ata do të vazhdojnë t'ju shërbejnë derisa ta thoni këtë.
Shiko Meze Turke - Artikull Meze
Kokorec: Një tjetër ushqim emocionues në rrugë në Turqi është Kokorec. Me origjinë nga Ballkani, Kokorec është zorrët e qengjit, të pjekur në skarë në prush. Pasi i pastroni mirë, një nga një, merren në hell dhe në tenxhere të ngadaltë bëhen gati për stomak bosh. Është e zakonshme të kesh Kokorec pas një nate në Stamboll dhe do të shohësh qindra njerëz që e kalojnë atë pas një nate argëtuese në rrugën Istiklal.
Supë Dikembe: Iskembe do të thotë stomaku i lopës ose i qengjit. Është një supë mjaft e famshme në Turqi dhe në disa vende të Evropës. Disa nga këto vende supash punojnë 7/24 me dhjetëra lloje të ndryshme supash, por Iskembe është supa më lokale që mund të provoni kur jeni në Stamboll. Pasi pinë alkool, njerëzit e kanë këtë supë për t'u esëlluar. Njerëzit e kanë këtë supë për t'u zgjuar herët në mëngjes. Në përgjithësi, njerëzit e duan këtë supë në Turqi. Një nga vendet më të mira për të provuar supën është Cumhuriyet Iskembecisi në rrugën Istiklal.
Burger i lagësht në stilin e Stambollit (burger islak): Wet Burger është një nga ushqimet e para të rrugës që të gjithë e provojnë kur vijnë në Stamboll. Mishi i grirë, qepa, veza, kripë, piper, buka brumi, hudhra, vaji, pureja e domates dhe ketchup përdoren në përgatitjen e hamburgerit të lagësht. Burgeri i lagësht shërbehet direkt nga aparati me avull pasi është në makinë me avull për disa minuta. Vendi më i famshëm për të ngrënë burgers të lagur është sheshi Taksim, mund të gjeni disa restorante në hyrje të rrugës Istiklal.
Lakerda: Lakerda bëhet me peshkun e famshëm të Bosforit, bonito. Kjo është një mënyrë për të mbajtur peshkun edhe për një periudhë më të gjatë. Teknika është të pastrojmë bonitot dhe t'i turshimë me kripë. Më pas, pas ca kohësh, njerëzit e hanë si vakt anësor për raki, që është alkooli kombëtar i Turqisë. Është e zakonshme në shumë qytete evropiane dhe në Lindjen e Mesme.
Kumpir (patate e pjekur): Kumpir është ushqimi më i domosdoshëm i rrugës në Stamboll. Kumpiri është një ushqim që nuk ka pothuajse asnjë limit përsa i përket materialit. Përzierja më e njohur është çedër, misër i zier, ullinj pa koriza, tranguj turshi, ketchup, majonezë, kripë, piper, sallata ruse, gjalpi, karotat e grira dhe lakra e purpurt. Vendi më i famshëm për të ngrënë kumpir është Ortakoy, kryesisht turistët vendas dhe turistët e huaj shkojnë në Ortakoy për kumpir, dhe gjithashtu shijojnë pamjen e Bosforit duke ngrënë kumpir në Ortakoy.
Kelle Sogus: Një tjetër vakt interesant për të provuar në rrugën Istiklal është Kelle Sogus. Kelle Sogus do të thotë sallatë me kokë. Bëhet duke gatuar kokën e qengjit në një gropë të stilit tandoori me zjarr të ngadaltë. Pasi koka është gatuar, nxjerrin faqet, gjuhën, syrin dhe trurin, e presin në bukë dhe e bëjnë sanduiç. Në përgjithësi shërbehet me domate, qepë dhe majdanoz. Nëse dëshironi të provoni Kelle Sogus në vendin më të mirë në Stamboll, duhet të gjeni Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta në rrugën Istiklal.
Fjala përfundimtare
Me siguri do t'ju rekomandojmë të shijoni ushqimin turk të rrugës gjatë udhëtimit tuaj në Stamboll. Mund të mos jetë e mundur që të gjithë të shijojnë shumë ushqime në rrugë në një kohë të kufizuar. Por ju mund të shijoni të përmendura më lart për të krijuar kujtime me Istanbul E-pass.