Data e përditësimit: 22.02.2023
Top 15 ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat turke
Është trashëgimia e Perandorisë Osmane Turke dhe fakti që perandoria u përhap në rajone të ndryshme; ai mban thelbin e të gjitha fushave. Prandaj, ushqimet tradicionale të mbretërive të shumta të bashkuara në një vend u bënë identiteti i Turqisë.
Këtu është një vështrim i shpejtë në 15 ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat më të shijshme turke për t'u provuar. Këto me siguri do të kënaqin shijet tuaja në udhëtimin tuaj në Turqi.
1. Bakllava turke
Kjo është ëmbëlsira më e famshme tradicionale turke që njerëzit në mbarë botën e njohin dhe e shijojnë. Futja e Bakllavasë daton që nga Perandoria Bizantine. Megjithatë, receta e saj u zhvillua dhe u rafinua gjatë kohës së Perandorisë Osmane. Sot receta e re e zhvilluar gjatë periudhës osmane po përdoret për të bërë bakllava turke.
Bëhet duke mbushur shtresat e brumit me arra si fëstëk, bajame dhe lajthi. Nëse dëshironi të keni një shije të mirëfilltë, bakllavaja më e mirë në Turqi gjendet në Gaziantep, ku kjo pjatë ka lindur qindra vjet më parë.
2. Tavuk Gogsu
Kjo pjatë në anglisht përkthehet si "Gjoksi i pulës", përbërësi kryesor i këtij pudingu. Fillimisht, pula zihet dhe copëtohet në fije. Më vonë zihet sërish me ujë, sheqer, qumësht, oriz ose niseshte misri. Pasi të jetë gati, kanella përdoret për aromatizues.
3. Firin Sutlac
Kjo është një tjetër kuzhinë otomane që hahet ende në Turqi. Përbërësit për firin sulltan përfshijnë sheqerin, orizin, miellin e orizit, ujin dhe qumështin. Përbëhet nga orizi i pjekur në furrë. Versioni modern i këtij pudingu përfshin vanilje në vend të ujit të trëndafilit për aromatizues dhe aromë.
4. Kunefe
Kunefe është një nga ëmbëlsirat e shumta të njohura në Turqi. Bëhet si tortë e cila më vonë pritet në copa. Pavarësisht nga forma e tij si kek, nuk do ta gjeni mes pastave pasi duhet të hahet i nxehtë.
Kunefe është bërë me djathë që është versioni lokal i mozzarella, gjalpë dhe shurup sheqeri. Shija është aq e shijshme sa ia vlen ta provoni në udhëtimin tuaj në jug të Turqisë të famshme për Kunefe turke.
5. Kënaqet turke
Kënaqet turke janë të famshme në të gjithë botën. Ato gjenden në të gjithë pellgun e Mesdheut duke i bërë ato një specialitet të Stambollit. Për herë të parë, ëmbëlsirat turke u bënë në vitin 1776 nga një pastiçier i Perandorisë Osmane.
Ata janë me gëzof, të butë dhe të këndshëm për t'u përtypur. Përbërësi i ëmbëlsirave turke përfshin niseshte misri, paste frutash ose arra dhe sheqer. Përdorej si karamele me gjalpë nga zonjat e shoqërisë së lartë në kohët e lashta. Ata duken bukur në tryezën e çajit dhe mund të plotësojnë ëmbëlsirat e tjera në tryezën tuaj të pjesës së kotele.
6. Kazandibi
Pjata daton në Perandorinë Osmane. Pjata është e njohur për shkak të fundit të djegur të tiganit në të cilin është bërë. Kazandibi bëhet me niseshte, sheqer, miell orizi, gjalpë, qumësht dhe shije vanilje. Pjesa e sipërme e karamelizuar e Kazandibit bie në kontrast të këndshëm me shijen qumështore të përbërësve të tij.
7. Tulumba turke
Kjo është një shkretëtirë e skuqur e ushqimit të rrugës në Turqi dhe njerëzve të të gjitha moshave e pëlqejnë këtë ëmbëlsirë. Kjo është një lloj pastiçerie turke. Shija përmirësohet duke e njomur në shurup limoni. Ëmbëlsia bëhet duke e shtuar brumin në një qese tubacioni me një hundë ylli.
8. Pismaniye
Kjo ëmbëlsirë personifikon shijen tradicionale të ëmbëlsirave turke me origjinë nga qyteti i Kocaelit; Përbërësit përfshijnë sheqer, miell të pjekur dhe gjalpë. Pjata e fundit ka një ngjashmëri me karamele pambuku, megjithëse struktura është pak më ndryshe. Pjata zbukurohet me arra si arra, fëstëkë ose kakao.
9. Ashure
Ky është një tjetër puding turk që është i famshëm në mesin e turistëve dhe vendasve. Megjithatë, kjo ëmbëlsirë turke ka edhe një trashëgimi historike. Sipas besimeve islame, Noeu bëri një puding pas mbijetesës së tij nga përmbytja e madhe. Në atë kohë, profeti Noe përdori të gjithë përbërësit e disponueshëm në vend. Sot ka receta të ndryshme për këtë puding turk. Është bërë me kokrra, duke përfshirë qiqrat, grurin, fasulet dhe sheqerin.
Frutat e thata të përdorura në këtë shkretëtirë janë fiq të thatë, kajsi dhe arra si lajthia, zakonisht të bëra gjatë muajit të parë të kalendarit islam të njohur si Muharrem. Njerëzit bëjnë Ashure në datën 10 të Muharremit dhe e shpërndajnë atë tek fqinjët.
10. Zerde
Kjo është një nga ëmbëlsirat e famshme turke që rëndom mund ta shijoni njerëzit. Është zakon që turqit të bëjnë Zerde në dasmat e tyre dhe lindjen e një fëmije për të festuar këtë rast. Është bërë me përbërës thelbësorë si niseshte misri, oriz, ujë dhe shafran për aromën e bukur dhe Curcuma për ngjyrën e verdhë. Pasi të jetë zier, gjella zbukurohet me arra dhe fruta vendase. Kryesisht njerëzit përdorin fëstëk, arra pishe dhe shegë.
11. Cezerye
Kjo ëmbëlsirë turke bëhet me karota, siç është emri i gjellës kur përkthehet në arabisht. Cezerye është karrota e karamelizuar me një shije kanelle. Shija e tij përmirësohet më tej duke shtuar arra si arra, fëstëkët dhe lajthitë. Për zbukurim gjella spërkatet me arrë kokosi të grimcuar. Është një ëmbëlsirë e thatë që mund të merret në udhëtim ose si dhuratë për të afërmit.
12. Gullac
Është një nga ëmbëlsirat e para që të vjen ndërmend kur përmendet ëmbëlsirë qumështore. Ëmbëlsirë gullac bëhet me qumësht, shegë dhe një lloj të veçantë pastë. Është një ëmbëlsirë nga e cila nuk ngopeni. Në përgjithësi njerëzit konsumohen gjatë Ramazanit.
13. Katmer
Katmer është një ëmbëlsirë e pangopur, e shijshme që shkrihet në gojë. Në Gaziantep shërbehet me mëngjes në mëngjes. Provojeni patjetër këtë ëmbëlsirë të shijshme me brumin shumë të hollë kur të vini në Turqi.
14. Ayva tatlisi (ëmbëlsirë me ftua)
Një shije ndryshe për ta provuar sërish në Turqi! Pritet përgjysmë në mes, hiqen farat, hidhet sheqer i grimcuar dhe 1 gotë ujë, kanellë, karafil dhe zihet në zjarr të ulët derisa të vlojë. Do të jetë një ëmbëlsirë që do të mbetet në qiellzën tuaj.
15. Cevizli Sucuk (sallam me arra)
Sucuku me arra është një nga ëmbëlsirat e shijshme. Është një ëmbëlsirë tradicionale me shtresë melase dhe arra. Zakonisht është një ëmbëlsirë që mund të hahet me çaj ose kafe.
Fjala përfundimtare
Turqia është e famshme për ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e saj. Shija e ëmbël dhe e shijshme e këtyre ëmbëlsirave ia vlen të lavdërohet nga kushdo që i ha. Turistët që vizitojnë Turqinë shijojnë peizazhin dhe shkrirjen e arkitekturës bashkëkohore me ato të lashta, por shijojnë këto kënaqësi dhe ëmbëlsira turke.