Data e përditësimit: 16.03.2022
Restorantet më të mira tradicionale
Bërja e kësaj liste ishte po aq e ndërlikuar sa krijimi i së njëjtës "Restorantet më të njohura" listë.
Për shkak të vendndodhjes gjeografike të Turqisë, ajo tregon dallime në shije dhe zakone nga jugu në veri, nga lindja në perëndim. Për më tepër, ushqimet e nomadëve dhe ushqimet e gatuara nga njerëzit me klimë mesdhetare gjithashtu ndryshojnë. Prandaj, njerëzve të një rajoni mund të mos ju pëlqejë ajo që u pëlqen njerëzve të një rajoni tjetër.
Ndërveprimi kulturor krijon pasuri në këtë mënyrë. Stambolli është vendi ku kryqëzohen këto veçori.
Duke marrë parasysh këto veçori, ne kemi renditur restorantet që gatuajnë pjata të ndryshme të spikatura nga rajone të ndryshme.
Restorant Haci Abdullah
Kjo është historia e një aventure nga viti 1888. Imagjinoni një restorant, licenca e funksionimit të të cilit është lëshuar nga vetë Sulltan Abdulhamiti II. Bizneset kaluan nga babai tek djali dhe kanë vite që kanë vazhduar me të gjithë ekipin e tyre kanë qenë gjithmonë shumë të vlefshme. Restorant Haci Abdullah është vetëm i tillë. Pra, nëse jeni duke kërkuar për një restorant të shijshëm turk në zemër të qytetit që nuk do t'ju zhgënjejë kurrë, ky është ai.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta hap dyqanin në orën 10.30 të mëngjesit. Shërben pastën më të shijshme në qytet. Dhe nëse jeni vonë, nuk do të mund ta përjetoni këtë. Ndoshta nuk do të gjeni një vend gjatë gjithë kohës, por ky vend i vogël do të jetë përvoja juaj më e mirë e qebapit me doner qebap me prerjen e tij në formë gjetheje.
Durumzade
Dhjetë metra katrorë sipërfaqe, energjik tre ose pesë persona, pak qymyr, skarë dhe qebap janë vetëm disa fjalë që përshkruajnë Durumzade. Ndodhet në një cep të papritur të rrugëve të ngarkuara të Beyoglu. Ky është një nga restorantet e preferuara të qebapeve të RIP Antony Bourdain. Një gjë që e bën këtë vend unik është "lavashi" krokan që përdoret për qebapët e mbështjellë (durum).
Yirmibir Kebap
Duke folur për qebapët e gatshëm, le të flasim pak për "Ocakbasi". Ky është një sistem skarë ku mund të keni çdo hell që dëshironi pikërisht para syve. Qebapët e sapogatuar në prush, domate dhe speca mund të shijohen në YirmiBir Kebap.
Sulltanahmet Koftecisi
Sulltanahmet Koftecisi është një nga vendet më të famshme të gadishullit historik të banorëve vendas. Është si qendra e qofteve të shijshme që mund t'i marrësh si bukë apo shërbim të plotë. Nuk është e lehtë të bësh një rezervim. Nëse shkoni sidomos në fundjavë dhe në mesditë, përgatituni të prisni në radhë për të paktën dhjetë persona te dera. Kjo tregon se si e pëlqejnë vendasit.
Restorant Sabirtasi
Ndërsa ecni në Avenue Istiklal, ndesheni me një stendë afër sheshit Galatasaray. Mustafa Beu do të shesë qofte të mbushura në stendë. Është një sukses i madh që punën që ata vazhdojnë duke anashkaluar nga babai te djali, pa e ndryshuar, e sjell deri më sot. Restoranti që do të arrini pasi të ngjiteni në pesë kate në ndërtesën ku shihni stendën ju bën të ndiheni si në shtëpinë tuaj.
Shahin Lokantasi
Çfarë quajmë "restorant"? Këtu hasim në një restorant autentik turk. Ju zgjidhni ushqimin tuaj pas gotës dhe kuzhinierët e shërbejnë atë. Më pas, me ushqimin që merrni në tabaka, shkoni në çdo tavolinë që zgjidhni. Ky duhet të jetë vendi ku mund të ndjeni se çdo karrige ndodhet në shtëpi. Ushqimi? Ata duken të përgatitur, sikur një familje e madhe erdhi për të vizituar.
Sehzade Cag Kebapcisi
Para së gjithash, le të kuptojmë se çfarë është Cag Kebab? Kebab qebapi është një lloj qebapi në kuzhinën turke i bërë nga mishi i dhisë ose i qengjit, i prodhuar tradicionalisht në lagjen Tortum të Erzurumit. Mund t'ju tingëllojë si një "bërës horizontal" me një shikim. Por edhe shërbimi është i ndryshëm. Qebapët në formë gjethesh në hell do të jenë një përvojë për ju.
Restorant Ciya
Ky është i preferuari i kontinentit aziatik. Ai është një nga të preferuarit e të gjithë vendit. Ose një nga vendet që vlerëson Tabela e Shefit. Restorant Ciya është iniciativa e mrekullueshme e Musa Dagdeviren. Një botë e gastronomisë turke ku mund të gjeni gjithçka, nga ushqimi i gatuar në shtëpi deri te mezetë, nga qebapët e deri te sherbetet pa të meta. Kur vizitoni qytetin, mos u largoni pa u ndalur këtu.
Agora Meyhanesi
Meyhane turke është një histori ku shkojnë miqtë ose të dashuruarit; nuk është vetëm destinacioni. Ju bëni një rezervim dhe përgatiteni të uleni për orë të tëra. Për orë të tëra! Mund të flasësh për futboll, për dashuri apo politikë, por më e rëndësishmja, nuk duhet të dehesh kurrë, sepse biseda duhet të vazhdojë deri në fazën e fundit. Agora meyhane është vendi që e mban këtë në mënyrën më nostalgjike nga e kaluara në të tashmen. Pasi të keni vizituar rrugët shumëngjyrëshe të Balatit, merrni vendin tuaj gjatë perëndimit të diellit dhe shijoni "rakinë".
Hayvore
Kjo është kuzhina më autentike e Detit të Zi në qytet, fjalë për fjalë. Chard, bukë misri dhe pilafi me açuge janë ndër shijet e domosdoshme. Përveç kënaqësisë dhe shpejtësisë së shërbimit, nuk është e lehtë të gjesh kuzhinë kaq të freskët të detit të zi në qytet. Krahasuar me famën e tij, edhe kur moti është i mirë, mund të mos jetë e lehtë të gjesh një vend edhe nëse është brenda. Por ne themi të presim pak për të parë një vend. Do t'ia vlejë përvoja për ata që duan të provojnë kuzhinën e Detit të Zi.
Fjala përfundimtare
Nëse keni arritur deri këtu, shpresojmë që t'i keni vënë re rekomandimet tona. Shpresojmë që të ndiqni këshillat tona dhe ta përjetoni atë. Më e rëndësishmja, mos harroni të pyesni kamerierët për produktet që do të rekomandoni në këto vende.